chả cá Lã Vọng

 [Dieucanbiet.edu.vn]- Ẩm thực vui: trung tâm gia sư sư phạm Hà Nội xin giới thiệu tới các bạn, các bà mẹ nội trợ những món ăn đặc sản Miền Bắc-Món ăn ngon dễ làm-Món chả cá lã vọng.

Chả cá Lã Vọng là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để khám phá hương vị độc đáo của món ăn này nhé!

Nguyên liệu: (Cho 4 người )

  1. Cá lóc: 2 kg
  2. Hành tím băm: 50g
  3. Hành lá: 100g
  4. Thì là: 50g
  5. Bột nghệ: 50g
  6. Gừng (cắt sợi ): 50g
  7. Tỏi băm: 50g
  8. Nước mắm: 2 muỗng súp
  9. Mắm tôm: 4 muỗng súp
  10. Mẻ: ½ chén
  11. Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
  12. Ớt sừng băm: 30g
  13. Bánh tráng nướng: 2 cái
  14. Cơm dừa ( cắt mỏng dài ): 200g
  15. Đậu phộng chiên: 1 đĩa nhỏ
  16. Dưa chua:1 chén nhỏ
  17. Nước củ riềng: ½ chén

Thực hiện:

Cắt phi lê cá lóc thành những miếng hình vuông.

Ướp thịt cá lóc với bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, nước mắm, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng (theo định lượng đã có sẵn).

Nướng thịt cá lóc đã ướp trên than (giữ lại nước ướp cá lúc đầu).

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím cắt lát, hành lá cắt khúc lớn, thì là cắt khúc và nước ướp cá vào chảo dầu, xào lên. Tiếp tục cho thịt cá lóc nướng vào xào tiếp (xào nhẹ tay để thịt cá lóc không bị nát). Nêm nếm vừa ăn.

Món này ăn kèm với bún, bánh tráng nướng, mắm tôm, cơm dừa xắt mỏng, đậu phộng chiên và dưa chua.

Cắt phi lê cá lóc thành những miếng hình vuông.

Ướp thịt cá lóc với bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, nước mắm, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng (theo định lượng đã có sẵn).

Nướng thịt cá lóc đã ướp trên than (giữ lại nước ướp cá lúc đầu).

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím cắt lát, hành lá cắt khúc lớn, thì là cắt khúc và nước ướp cá vào chảo dầu, xào lên. Tiếp tục cho thịt cá lóc nướng vào xào tiếp (xào nhẹ tay để thịt cá lóc không bị nát). Nêm nếm vừa ăn.

Món này ăn kèm với bún, bánh tráng nướng, mắm tôm, cơm dừa xắt mỏng, đậu phộng chiên và dưa chua.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

 


 

 

This entry was posted in Món ăn ngon dễ làm and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *