Vài chiêu bí quyết với chả cá

[Dieucanbiet.edu.vn]- Ẩm thực vui: trung tâm gia sư sư phạm Hà Nội xin giới thiệu tới các bạn, các bà mẹ nội trợ những món ăn đặc sản Miền Bắc-Chả cá món ăn ngon dễ làm.

Cá chứa nhiều đạm, a-xít amin, ít cholesterol, giàu vitamin A, D rất tốt cho sức khoẻ.

Chả cá có thể chế biến từ nhiều loại cá như cá thu, cá mối, cá thát lát, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ…

Cách làm chả cá cũng khá đơn giản: Cá tươi nạo lấy thịt cho vào cối cùng đầu hành, tỏi, tiêu, gia vị, quết thật nhuyễn. Chả cá quết càng nhuyễn, càng dai. Phần da và xương cá có thể giữ lại để nấu nước dùng.

Chả cá có hai loại: hấp và rán. Khi rán, chả có vị thơm hấp dẫn, khi hấp lại có vị ngọt. Nhưng dù rán hay hấp chả cá luôn có vị đặc trưng: dai, mềm, và ngọt.

Khi làm món chả cá hấp, bạn nên cho thêm mỡ lợn xắt hạt lựu, một ít nấm mèo xắt nhuyễn, hấp đến khi gần chín, đập vào một quả trứng cho để bề mặt có màu vàng.

Ở các chợ, cá thát lát tươi nạo sẵn được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người bán có thể nạo cá tạp pha vào. Do đó, để mua được chả cá đúng chất lượng, bạn hãy yêu cầu người bán nạo cá tươi ngay tại chỗ. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cá về tự chế biến.

Bệnh cạnh đó, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chả cá đóng gói bán ở các chợ, siêu thị trên toàn quốc.

 

 

 

This entry was posted in Món ăn ngon dễ làm and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *